Türkiye’de kahvaltı, güne zinde başlamanın en önemli adımlarından biridir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek sabahınıza enerji katacak çeşitli kahvaltılık öneriler sunmaktadır. Hem hızlı hem de doyurucu seçenekler içeren bu tarifler, özellikle hafta sonları veya özel günlerde misafir ağırlarken tercih edilebilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) yulaf ezmesi
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 yemek kaşığı bal
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 100 g beyaz peynir
- 1 adet domates
- 1/2 adet salatalık
- 2 adet haşlanmış yumurta
- 50 g zeytin
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir gece önceden sütle karıştırıp buzdolabında bekletin. Beyaz peyniri küp küp doğrayın. Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Biberi ince ince doğrayın. Haşlanmış yumurtaları dilimleyin. Zeytinleri çekirdekleri çıkarılarak ayıklayın.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesini sütle birlikte tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alması yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Pişirme sırasında ara sıra karıştırmaya özen gösterin, dibine yapışmasını önleyin.
- Yulaf ezmesi pişerken, tereyağını tavada eritin. Biberi ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Servis tabağına yulaf ezmesini alın. Üzerine beyaz peynir, domates, salatalık, haşlanmış yumurta, zeytin ve kavrulmuş biberleri yerleştirin.
- Bal, tarçın ve vanilya özütünü karıştırarak yulaf ezmesinin üzerine gezdirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu kahvaltı, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile birlikte tüketilmesi idealdir. Sunum için renkli peynir çeşitleri veya farklı sebzeler eklenebilir.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini süt yerine yoğurtla da pişirebilirsiniz. Bu, kahvaltının daha yoğun ve ekşi bir lezzet almasını sağlar. Kahvaltıyı daha zenginleştirmek için üzerine kuru meyveler veya fındık serpebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Kahvaltının kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Yulaf ezmesini pişirirken sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını ve yanmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 5-7 dakika olmak üzere toplam 20-25 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemeği buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken daha lezzetli olması için üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya tavada ısıtabilirsiniz. Isıtma sırasında kurumaması için üzerine biraz nem ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanabilir, peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejetaryendir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!