Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız atıştırmalıklara düşkünlüğünüzü gidermenin harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebze ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu tarifler, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/4 kırmızı soğan (yaklaşık 30 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı, havucu ve kırmızı biberi rendeleyin. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya rendeleyin. Tüm sebzeleri ayrı kaplarda hazırlayın ve bir kenara koyun. Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yoğurt kasesine limon suyu, pul biber, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş salatalık, havuç, kırmızı biber ve doğranmış kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış sarımsağı da karışıma ekleyip iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Servis tabağına veya bireysel kaselere paylaştırın.
- Üzerini taze nane veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu sağlıklı atıştırmalıklar genellikle soğuk servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte tüketilebilir. Sunum için renkli sebzeler kullanmak görsel olarak da çekici olacaktır.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, atıştırmalığın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Sebzelerin taze ve mevsiminde olması lezzet farkını önemli ölçüde etkiler. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, kabak, brokoli) ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır. Ancak soğuk tüketilmesi lezzetini daha çok korur. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!