Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız atıştırmalıklara düşkünlüğünüzü gidermenin harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebze ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu tarifler, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Malzemelere
2-3 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1/2 kırmızı biber (orta boy)
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı ve havucu soyun ve rendeleyin. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip ince ince doğrayın. Nane veya dereotunu ayıklayın.
Yoğurdu bir tabağa alın. Salatalık ve havucu süzerek fazla suyunu alın. Biberi de süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süzme yoğurdu çatal yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Rendelediğiniz salatalık ve havucu yoğurda ekleyin.
- Doğradığınız kırmızı biberi de yoğurdun içine katın.
- Pul biberi, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyip iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
- Servis kabına alın. Üzerini taze nane veya dereotu yapraklarıyla süsleyin.
Sunum ve Servis
Bu sağlıklı atıştırmalıklar serin tutularak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya sebze çubuklarıyla birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz sumak serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, atıştırmalığın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Sebzelerin suyunu süzmek, atıştırmalığın sulu olmasını engeller. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha farklı bir tat için farklı baharatlar (kimyon, kişniş) ekleyebilirsiniz. Bu atıştırmalığı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve sebzelerin miktarına göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır. Ancak soğuk tüketilmesi daha lezzetli olur. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak vejeteryan uyumludur.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalıkların keyfini çıkarın, afiyet olsun!