Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız atıştırmalıklara düşkünlüğünüzü yenmenin harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebzeler ve kuruyemişler gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu atıştırmalıklar, özellikle yoğun geçen günlerde veya sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edin)
- 1/2 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/2 salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/4 kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır gevreği (kruvasan veya yulaflı tercih edin)
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi (oynandığı gibi)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı biberi, salatalığı ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Ceviz içini bir bıçak ile hafifçe ufalayın. Yoğurdu bir tülbent veya ince bir bez yardımıyla süzerek kıvamını koyulaştırın. Bu işlem, atıştırmalığın daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı, soğanı ve maydanozu yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
- Mısır gevreğini ve ceviz içini yoğurtlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu sağlıklı atıştırmalıklar genellikle serin tutulur ve doğrudan servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya sebze dilimleri ile birlikte servis edilebilir. Sunum için renkli tabaklar kullanmak görsel olarak çekici olabilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme işlemi, atıştırmalığın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Mısır gevreği yerine farklı kuruyemişler (badem, fındık) veya tohumlar (kinoa, chia) kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Atıştırmalığı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kaloridir. İçeriğindeki malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve soğuk olarak tüketilir. Isıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!