Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyesini yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık sunmaktadır. Yoğurt ve sebzelerle hazırlanan bu tarif, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (yarım yağlı veya doğal)
- 1/2 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/2 salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/4 yeşil soğan (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı limon suyu
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Üzeri için: Dereotu veya maydanoz (ince kıyılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı biberi yıkayıp ince ince doğrayın. Salatalığı soyup küçük küpler halinde doğrayın ve fazla suyunu sıkın. Yeşil soğanı ince kıyın. Havucu soyup jülyen doğrayın. Sarımsağı ezerek hazırlayın. Dereotunu veya maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmeye özen gösterin.
- Yoğurda ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı, yeşil soğanı ve havuçları yoğurdun içine ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyip tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Sağlıklı atıştırmalıkları soğuk olarak servis yapın. Yanında tam buğday ekmeği veya крекерlerle birlikte tüketebilirsiniz. Sunum için şık bir kase veya küçük porsiyonluk kaplar kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar telivit ekleyebilirsiniz. Sebzelerin daha lezzetli olması için 10 dakika kadar bekletmek yerine hemen servis yapın. Farklı sebzeler (örneğin, brokoli, kuşkonmaz) ekleyerek tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız yoğurdun türüne ve eklediğiniz sebzelere göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, soğuması için 5-10 dakika bekletmek yeterlidir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak soğuk tüketilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha uyguntur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalık tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!