Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebzeler ve baharatlar kullanarak hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif oluşturur.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 4 porsiyon için uygundur.
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 kırmızı biber (yaklaşık 50 g)
- 1/4 kırmızı soğan (yaklaşık 30 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze nane veya dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Havucu soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyin ve ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın.
Hazırlanışı
1. Geniş bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla çalkalayın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
2. Doğradığınız salatalık, havuç, kırmızı biber ve kırmızı soğanı yoğurtlu karışıma ekleyin.
3. Ezdiğiniz sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, pul biberi ve karabiberi ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece tüm sebzeler sosla kaplanır.
5. Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
6. Servis ederken üzerine taze nane veya dereotu serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Bu sağlıklı atıştırmalıklar genellikle soğuk servis edilir. Bir kaseye alınır ve üzerine taze otlar serpilerek sunulur. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, atıştırmalığın daha kıvamlı ve lezzetli olmasını sağlar. Sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için içine biraz sumak ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Kullandığınız yoğurdun türüne ve sebzelerin miktarına göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 45 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütünden yapılan) kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!