Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebzeler ve baharatlar kullanarak hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif oluşturur.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 kırmızı biber (yaklaşık 75 g)
- 1/4 kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Taze nane veya maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı soyun ve ince ince küp küp doğrayın. Domatesi de soyup benzer şekilde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Doğradığınız tüm sebzeleri bir kaseye alın ve karıştırın. Yoğurdu bir kaseye alın ve içine pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sebzelerin üzerine zeytinyağını gezdirin ve yoğurtlu karışımı da üzerine ekleyip iyice karıştırın. Servis için taze nane veya maydanozları ince kıyın.
Hazırlanışı
- Salatalık, domates, kırmızı biber ve soğanları iyice doğrayın.
- Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın.
- Yoğurdu bir kaseye alın ve pul biber, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Doğradığınız sebzeleri bir kaseye alın.
- Yoğurtlu karışımı sebzelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze nane veya maydanozla süsleyin.
Sunum ve Servi
Bu sağlıklı atıştırmalıkları soğuk olarak servis edin. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Bir salata kasesinde veya küçük porsiyonluk kaplarda sunmak estetik bir görünüm sağlar.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, atıştırmalığın kıvamını daha koyu ve lezzetini artırır. Sebzeleri çok ince doğramak, hem daha hızlı pişmelerini sağlar hem de daha kolay yenebilir hale getirir. Farklı baharatlar ekleyerek (örneğin, zerdeçal veya sumak) lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Atıştırmalığı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu tarif, vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt kullanılarak yapılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve soğuk olarak tüketilebilir. Isıtmak yerine soğuk servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya veya yulaf sütü bazlı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalıkların keyfini çıkarmanızı dileriz, kolay gelsin!