Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebze ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu atıştırmalıklar, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 su bardağı (240 ml) tam yağlı yoğurt
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yeni যাওয়া zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- Taze nane veya dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Soğanın soyulup ince ince doğranmasını sağlayın. Sarımsağı soyup ezin. Yoğurt oda sıcaklığına gelmeli. Sebzelerin daha kolay işlenmesi için küçük parçalar halinde doğranması tercih edilir.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. İçine limon suyu, pul biber, karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz ekleyip karıştırın.
- Salatalığı rendeleyin. Rendelenen salatalığın suyunu bir çatal yardımıyla sıkın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Ezinmiş sarımsağı yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş salatalık, doğranmış kırmızı biber ve soğanları yoğurtlu karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Hazırlanan atıştırmalığı servis tabağına alın. Üzerini taze nane veya dereotu yapraklarıyla süsleyin. Soğuk olarak servis yapın. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte tüketilebilir.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya lor peyniri eklenebilir. Sebzelerin lezzetini artırmak için marine etmek amacıyla 15 dakika bekletilebilir. Farklı baharatlar (kimyon, isot) ekleyerek farklı lezzetler elde edilebilir. Atıştırmalığı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak soğuk tüketilmesi lezzet açısından daha uygundur. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya) kullanılarak ve isteğe bağlı olarak sarımsak çıkarılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten yoğurt içerdiği için uygundur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!