Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız atıştırmalıklara düşkünlüğünüzü yenmenin harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Özellikle öğün aralarında veya pikniklerde tercih edilebilir.
Malzemelere
2 kişilik
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı süt (badem sütü veya yoğurt da kullanılabilir)
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz veya badem
- 1 yemek kaşığı chia tohumu
- 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 100 g yağsız beyaz peynir
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir kaseye alın ve 10 dakika kadar yumuşatmak için sütle karıştırın. Ceviz veya bademleri incecik doğrayın. Salatalık, domates, soğan ve biberi de küçük küpler halinde doğrayın. Peyniri küp küp doğrayın. Limon suyunu hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Yulaf ezmesi karışımını bir tencerede kısık ateşte 5-7 dakika kadar pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Pişen yulaf ezmesini bir kaseye alın ve soğumaya bırakın.
- Salatalık, domates, soğan ve biberi bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Soğuyan yulaf ezmesini peynir ve doğranmış ceviz/badem ile karıştırın.
- Servis tabağına peynirli yulaf ezmesi karışımını yayın. Üzerine hazırladığınız salata karışımını ekleyin.
Sunum ve Servi
Bu sağlıklı atıştırmalıklar oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Yanında bir bardak bitki çayı veya şekersiz limonata ile tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesi karışımına farklı baharatlar (kardamom, zerdeçal) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri veya vegan alternatifler kullanabilirsiniz. Salata karışımına farklı sebzeler (havuç, kereviz) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için yulaf ezmesini fırında hafifçe kavurabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 5-7 dakika olmak üzere toplam 20-25 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine badem sütü veya soya sütü, peynir yerine tofu veya bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!