Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebze ve kuruyemiş gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu atıştırmalıklar, özellikle yoğun geçen günlerde veya sağlıklı yaşamaya odaklanırken idealdir.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) tam yağlı yoğurt
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1/2 kırmızı biber
- 30 g karışık kuruyemiş (ceviz, badem, fındık)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 diş sarımsak
- Taze dereotu (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı, havucu ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Havucu ve kırmızı biberi rendeleyin. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Yoğurdu bir kaseye alın. İçine limon suyunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Doğradığınız salatalık, rendelenmiş havuç ve kırmızı biberi yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Karışımı iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, malzemelerin birbirine karışmasını ve lezzetlerin oturmasını sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış kuruyemiş serpin.
- Taze dereotu ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Bu sağlıklı atıştırmalıklar genellikle soğuk servis edilir. Servis için küçük kase veya bireysel porsiyonluk kaplar kullanabilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya sebze çubukları ile servis edilebilir.
Püf Noktası
Yoğurtlu karışımın kıvamını daha koyu hale getirmek için bir miktar telivit ekleyebilirsiniz. Kuruyemişleri kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, kabak, brokoli) ekleyerek tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz. Yoğurt yerine kefir de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, 15 dakika buzdolabında bekletilmesi gerekmektedir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakikadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vejetaryenlere uygundur.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamanın keyfini çıkarın, afiyet olsun!