Sağlıklı atıştırmalıklar, özellikle yoğun yaşam tarzlarına sahip olanlar için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu, kolayca hazırlanabilen bir atıştırmalık sunmaktadır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmeye katkıda bulunurken iştahınızı da kapatmanıza yardımcı olur.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (140 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (60 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kabukları soyulmuş ay çekirdeği
- 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 1/2 su bardağı (75 g) karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir kaseye alın ve hafifçe nemlendirmek için 5 dakika bekletin. Ceviz içini bir mutfak robotunda veya çatal yardımıyla iri parçalar halinde doğrayın. Ay çekirdeklerini de aynı şekilde hazırlayın. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve gerekirse doğrayın. Yoğurdu hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir kapta yulaf ezmesi, ceviz içi, ay çekirdeği, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta bal veya akçaağaç şurubunu ve zeytinyağını çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı karışımı ekleyip iyice karıştırın ki tüm malzemeler birbirine kaplansın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine karışımı yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra karışımı meyvelerle karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt ekleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Sağlıklı atıştırmalıkları oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç taze meyve dilimi veya bir tutam nane serpebilirsiniz. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Yulaf ezmesini nemlendirmek, atıştırmalığın daha yumuşak olmasını sağlar. Fırında pişirme süresini kısaltmak için karışımı daha ince bir tabaka halinde yayın. Farklı kuruyemişler (badem, fındık) veya tohumlar (keten tohumu, chia tohumu) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 25 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden servis yapmadan hemen önce kısa süre ısıtmak daha iyi olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması mümkündür. Bal yerine agave şurubu veya hurma püresi kullanabilirsiniz. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalık tercihiniz için bu tarifi denemenizi ve keyifle hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!