Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız yiyecek arzusunu bastırmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebze ve baharatların uyumuyla hazırlanan bu tarifler, özellikle sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Taze nane (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı, havucu ve kırmızı biberi iyice yıkayıp kurulayın. Salatalığı rendeleyin, havucu ince julienne doğrayın. Kırmızı biberi de ince julienne doğrayın. Kırmızı soğanı çok ince doğrayın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süzme yoğurdu, zeytinyağını ve limon suyunu çırpın.
- Ezinmiş sarımsağı yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş salatalığı, julienne doğranmış havucu, kırmızı biberi ve kırmızı soğanı yoğurt karışımına ekleyin.
- Pul biberi ve karabiberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Sağlıklı atıştırmalıkları soğuk olarak servis yapın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme olması, atıştırmalığın kıvamını daha yoğun ve lezzetini daha iyi hale getirir. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, brokoli, kabak) veya baharatlar kullanarak (örneğin, kimyon, sumak) tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Atıştırmalığı daha gevrek hale getirmek için, üzerine kavrulmuş susam serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi ile birlikte toplamda 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artaan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak soğuk olarak servis yapılması lezzetini daha çok korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (örneğin, soya yoğurdu, badem yoğurdu) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vejetaryendir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!