Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerjinizi yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt ve sebze kombinasyonu, protein ve lif açısından zengin olup tok tutar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (240 ml) yoğurt (süzme veya normal)
- 1 adet salatalık (yaklaşık 200 g)
- 1 adet domates (yaklaşık 150 g)
- 1/2 kırmızı biber (yaklaşık 75 g)
- 1/4 kırmızı soğan (yaklaşık 50 g)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya dereotu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı ve domatesi iyice yıkayıp kurulayın. Salatalığın kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Domatesi de aynı şekilde küp küp doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın. Taze naneyi veya dereotunu ayıklayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla çalkalayın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğradığınız salatalık, domates, kırmızı biber ve soğanları yoğurdun içine ekleyin.
- Ezinmiş sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu da karışıma ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Sağlıklı atıştırmalıkları soğuk olarak servis yapın. Üzerini taze nane veya dereotu yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya krakerlerle birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Yoğurdun kıvamını koyulaştırmak için bir miktar tel vişne veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Sebzelerin daha hızlı lezzet alması için yoğurtla karıştırmadan önce hafifçe bekletebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, havuç, cenibiye) ekleyerek tarifinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi de dahil edildiğinde toplamda 30 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ancak sebzelerin sulanma ihtimaline karşı servis öncesinde kontrol etmeniz önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak lezzet ve doku açısından ilk günkü kadar iyi olmayabilir. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanarak vegan uyarlaması yapabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Sağlıklı atıştırmalıkların keyfini çıkarın, afiyet olsun!