Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız yiyecek arzusunu bastırmanın harika bir yoludur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici, kolayca hazırlanabilen atıştırmalıklar sunmaktadır. Yoğurt, sebzeler ve kuruyemişler gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu atıştırmalıklar, özellikle öğle ve akşam aralarında idealdir.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişiye yetmektedir.
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (süzme yoğurt tercih edilir)
- 1 adet salatalık
- 1 adet havuç
- 1/2 kırmızı biber
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır gevreği (şekersiz)
- 2 yemek kaşığı (15 g) ceviz içi
- 1 yemek kaşığı (7 g) ay çekirdeği
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: 1/4 demet maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Salatalığı, havucu ve kırmızı biberi iyice yıkayın. Salatalığın kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Havucu ve kırmızı biberi rendeleyin. Sarımsağı ezin. Maydanozu ince kıyın. Ceviz içini ve ay çekirdeğini hafifçe kavurun.
Hazırlanışı
1. Geniş bir kapta yoğurdu çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Doğradığınız salatalığı, rendelenmiş havucu ve kırmızı biberi yoğurda ekleyin.
3. Ezdiğiniz sarımsağı, zeytinyağını ve limon suyunu yoğurdun içine ekleyip karıştırın.
4. Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın.
5. Son olarak, mısır gevreğini, kavurduğunuz ceviz içini, ay çekirdeğini ve kıyılmış maydanozu yoğurdun içine ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
6. Hazırladığınız atıştırmalığı servis kaselerine paylaştırın.
Sunum ve Servi̇s
Bu sağlıklı atıştırmalığı doğrudan servis kasesinden veya küçük bireysel kaplarda sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç tane maydanoz yaprağı serpebilirsiniz. Salata genellikle serin tutulmalı ve oda sıcaklığında servis edilmelidir.
Püf Noktası
Yoğurdun süzme yoğurt olması, atıştırmalığın daha kıvamlı olmasını sağlar. Mısır gevreği yerine farklı kuru yemişler veya kuruyemiş karışımı da kullanabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için yoğurda bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Atıştırmalığı buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika, toplam süre ise yaklaşık 20-25 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak soğuk olarak servis edilmesi daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!