Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Enerji depolayan ve vitaminlerle dolu bu tarif, özellikle spor sonrası veya öğün aralarında tercih edilebilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu atıştırmalık, geleneksel Türk mutfağının lezzetini modern bir yaklaşımla sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) ay çekirdeği
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt veya yoğurt
Malzemelerin Hazırlığı
Yulaf ezmesini bir süre oda sıcaklığında bekletin. Ceviz içini ve ay çekirdeğini ince ince dövme değirmeninde veya mutfak robotunda çekin. Bu, atıştırmalığın daha kolay çiğnenebilmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yulaf ezmesini, çekilmiş ceviz içini ve ay çekirdeğini karıştırın.
- Ayrı bir kapta balı, pekmezi, tarçını, vanilya özütünü ve zeytinyağını çırpın.
- Islattığınız yulaf ezmesi karışımına hazırladığınız sıvı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütün veya yoğurdun yarısını ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımın kıvamı çok kuru veya çok sıvı olmayacak şekilde ayarlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine karışımı yayın ve eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra küp küp doğrayın.
Sunum ve Servi
Atıştırmalığı oda sıcaklığında veya hafifçe ılıdıktan sonra servis yapın. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini rendelenmiş ceviz veya kuru meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Atıştırmalığın daha lezzetli olması için, yulaf ezmesini fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Bu, yulafın aromasını artırır. Ayrıca, tarifte farklı kuru meyveler (kuru üzüm, nar ekşisi vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Uzun süre tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-180 kalori civarındadır. Malzemelerin miktarına göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Buzdolabında saklarsanız, tazeliğini daha uzun süre korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk günkü tazeliğini koruması için soğuk veya oda sıcaklığında tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Bal yerine agave şurubu veya pekmez kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!