Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyenizi yüksek tutmanın ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmanın harika bir yoludur. Bu tarifler hem hızlı hazırlanıyor hem de lezzetlidir, böylece sağlıklı yaşam tarzınıza kolayca entegre edebilirsiniz.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 adet büyük boy kăr (yaklaşık 200 g)
- 100 g yoğurt (yarım yağlı veya doğal)
- 50 g lor peyniri
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy kırmızı biber
- 1/4 kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Kăr’i iyice yıkayıp kurulayın. Kăr’in sapını ve sert kısımlarını ayıklayın. Domatesi küp küp doğrayın. Kırmızı biberi de aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya çok ince kıyın. Kişnişi (kullanılıyorsa) ince kıyın.
Hazırlanışı
- Kăr’i rendeleyin ve elde ettiğiniz rendelenmiş kăr’i bir süzgece sileyin. Bu işlem kăr’deki fazla suyunu uzaklaştırır ve atıştırmalığın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Silediğiniz kăr’i bir kaseye alın.
- Yoğurdu, lor peynirini, doğradığınız domatesi, kırmızı biberi, soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı kăr’in üzerine ekleyin.
- Kişnişi (kullanılıyorsa), pul biberi, tuzu ve karabiberi de karışıma ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın.
- Karışımı tavaya dökün ve orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin. Atıştırmalığın üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Sağlıklı atıştırmalığı sıcak olarak servis edin. Yanında ince dilimlenmiş salatalık veya diğer sebzelerle birlikte sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha kişniş serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Kăr’in suyunu süzmek, atıştırmalığın kıvamını iyileştirir ve daha az sulu olmasını sağlar. Yoğurt yerine az yağlı kefir de kullanabilirsiniz. Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek (örneğin kimyon veya kekik) lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Lor peyniri yerine vegan lor peyniri veya tofu kullanılarak ve yoğurt yerine bitkisel yoğurt (örneğin badem veya soya yoğurdu) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli bu atıştırmalığı deneyip seveceğinizi umuyorum. Afiyet olsun!