Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyesini yüksek tutmak ve sağlıksız atıştırmalıklara karşı bir alternatif sunmak için önemlidir. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de lezzetli, sağlıklı atıştırmalık seçeneklerinden oluşan bir derlemedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, sağlıklı yaşam tarzınıza katkıda bulunacaktır.
Malzemelere
2 Kişi için
- 1 adet büyük boy havuç (yaklaşık 200 g)
- 1 adet salatalık (orta boy, yaklaşık 150 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt (az yağlı tercih edin)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- 100 g fındık (çiğ veya kavrulmuş)
- 50 g ceviz (çiğ veya kavrulmuş)
Malzemelerin Hazırlığı
Havuç ve salatalık iyice yıkanıp kurulayın. Havuç soyulup ince çubuklar halinde doğranır. Salatalık soyulup çekirdekleri çıkarıldıktan sonra aynı şekilde çubuklar halinde doğranır. Sarımsak rendelenir. Fındık ve ceviz ince ince dövülür.
Hazırlanışı
- Yoğurt bir kaseye alınır ve sarımsak rendesi, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
- Doğranmış havuç ve salatalık çubukları yoğurtlu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
- Fındık ve ceviz dövülmüş olanlar, salata karışımının üzerine serpilerek karıştırılır.
- Servis için, karışım bir kaseye alınır ve üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir.
Sunum ve Servis
Bu sağlıklı atıştırmalıklar serin tutularak servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya krakerlerle birlikte tüketilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Yoğurt yerine Yunan yoğurdu kullanmak, daha yoğun bir kıvam ve lezzet sağlar. Atıştırmalığın daha renkli olması için kırmızı veya farklı renklerde sebzeler (örneğin kırmızı biber) eklenebilir. Fındık ve ceviz yerine badem veya kaju da kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu atıştırmalıklar kaç kalori?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir.
- Arta kalan yemek nasıl saklanır?
Serin hava koşullarında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak servis edilmelidir. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem, soya, yulaf sütü bazlı) kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!