Sağlıklı atıştırmalıklar, gün içinde enerji seviyesini yüksek tutmak ve sağlıksız seçeneklerden kaçınmak için harika bir yoldur. Bu tarif, hem hızlı hazırlanabilen hem de lezzetli, sağlıklı atıştırmalık alternatiflerinden oluşan bir seçki sunmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifler, özellikle yoğun programlara sahip olanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için idealdir.
Malzemelere
2-3 Kişi için
- 1 adet büyük boy kabak (yaklaşık 300-400 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) yoğurt (az yağlı veya doğal)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı (60 ml) doğranmış dereotu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1/2 soğan (doğranmış)
- 100 g ton balığı (suyu süzülmüş)
- 1 adet portakal
Malzemelerin Hazırlığı
Kabak soyulur ve çekirdekleri çıkarılarak ince şeritler halinde doğranır. Kırmızı ve yeşil biberler çekirdeklerinden temizlenir ve küçük parçalar halinde doğranır. Soğan ince ince doğranır. Ton balığı suyunun süzülmesi için süzgece alınır. Portakal soyulur ve kılçıkları çıkarılarak küçük küpler halinde doğranır. Dereotu temizlenir ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Kabak şeritleri bir kapta yoğurt, parmesan peyniri, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış dereotu ile karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenir. 15 dakika kadar bekletilir.
- Zeytinyağı ısıtılmış bir tavada biberler ve soğan kavrulur. Biberler yumuşayınca ton balığı eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulur.
- Kabak şeritleri tavaya eklenir ve kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir. Ara sıra karıştırılır.
- Servis için bir kaseye ton balıklı karışım alınır. Üzerine kabak salatası eklenir. Portakal küpleriyle süslenir.
Sunum ve Servi
Bu sağlıklı atıştırmalıklar genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya çıtır tam buğday krakerleri ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpilebilir.
Püf Noktası
Kabak salatasının lezzetini artırmak için içine bir tutam pul biber veya kekik eklenebilir. Ton balığı yerine somon veya diğer yağlı balıklar da kullanılabilir. Daha çıtır bir doku için kabak şeritleri fırında da pişirilebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir hava geçirmez kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken daha lezzetli olması için hafifçe yağ eklenerek ısıtmak önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (badem veya soya yoğurdu) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için ton balığı yerine ezilmiş nohut veya mercimek kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!