Sağlıklı bakliyatlarlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze malzemelerin uyumunu yakalayarak lezzet dolu bir salata sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (75 g) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (30 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, konserve olanlar süzülüp iyice durulanmalıdır. Haşlanmış olanlar ise soğumaya bırakılmalıdır. Kırmızı biber ve salatalık, küçük küpler halinde doğranır. Maydanoz ince kıyılır. Sarımsak rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi karıştırın.
- Doğranmış kırmızı biberi ve salatalığı ekleyin.
- Kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlarlı salata, genellikle soğuk servis edilir. Yanında kızarmış ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, içine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile toplam 50 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak tekrar ısıtmak salatanın tazeliğini azaltabilir. Soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçine herhangi bir et veya deniz ürünü eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!