Sağlıklı bakliyatlarlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün olarak tercih edilen, vitamin ve mineral deposu bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça sofralarda yer alır. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze sebzelerin uyumunu yakalayarak sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye konserve ise, üzerlerine su ekleyip kaynatın ve 10 dakika kadar pişirin. Haşlanmış ise soğumaya bırakın.
- Kırmızı biberi ince ince doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Maydanozu ve naneyi çok ince kıyın.
- Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğradığınız kırmızı biberi, salatalığı, maydanozu ve naneyi ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Sağlıklı bakliyatlarlı salata genellikle serin servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytin dilimleri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohutun lezzetini artırmak için haşlarken bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
Salatayı hazırladıktan sonra hava almayacak şekilde bir kapta veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Farklı bir lezzet için salataya doğranmış havuç veya turp ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar (pul biber, kekik) kullanarak kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam hazırlık süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması ve salatanın bir araya getirilmesi yaklaşık 20-25 dakika sürer. Haşlama süresi dahil yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında tamamlanır.
Arta kalan salata nasıl saklanır?
Salata, hava almayacak şekilde bir kapta veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Erissä gün sonra yenir mi, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk olarak tüketilmesi en iyisidir. Isıttığınızda sebzeler yumuşayabilir ve lezzeti değişebilir.
Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!