Sağlıklı bakliyatlarlı salata, hem lezzetli hem de besleyici bir öğündür. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu salata, protein ve lif açısından zengindir. Hem hafif bir öğün olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Bu tarif, taze ve mevsimlik malzemelerle hazırlanır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 adet orta boy soğan
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut kullanıyorsanız, konserve nohutunu süzün ve soğuk suyla çalkalayın. Haşlanmış nohut ise kullanıma hazırdır. Kırmızı mercimeği de haşlayın ve soğumaya bırakın. Biberleri ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Soğanı çok ince doğrayın. Naneyi dövün veya ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber, domates ve soğanları ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, naneyi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ayrı bir kapta çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlarlı salata, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında turşu veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz feta peyniri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış soğanları 10 dakika kadar limon suyunda bekletebilirsiniz. Bu, soğanın acılığını azaltır ve salataya daha hafif bir tat verir. Ayrıca, salataya farklı yeşillikler (maydanoz, dereotu) ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Salata, 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece vegan bir peynir kullanmak isterseniz, feta peyniri yerine vegan alternatifler tercih edebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!