Sağlıklı bakliyatlarlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem öğle yemeği hem de akşam yemeği için idealdir ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek lezzetini artırılabilir. Bu tarif, taze ve mevsimlik malzemelerle hazırlanan, vitamin deposu bir salatadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohutun konserve ise iyice süzülerek yıkanır. Haşlanmış nohut ve mercimek kullanılıyorsa soğuk suyla durulanır. Kırmızı biber, salatalık ve domates soyulup çekirdekleri çıkarılarak küçük küpler halinde doğranır. Maydanoz ince ince kıyılır. Nane yaprakları da ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği birleştirin.
- Doğranmış kırmızı biber, salatalık ve domatesi ekleyin.
- Kıyılmış nane yaprağını ekleyin.
- Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlarlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşu veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Salatanın üzerine birkaç nane yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, doğranmış kırmızı soğanı çok ince doğrayıp ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika gerektirir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!