Sağlıklı bakliyatlarlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem hafif hem de doyurucu olması, onu günlük yemek rutininize dahil etmek için ideal kılar. Bu tarif, çeşitli bakliyatların ve taze otların uyumunu mükemmel bir şekilde yakalar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Konserve nohut ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, iyice yıkanıp süzülmelidir. Haşlanmış bakliyatlar kullanılıyorsa, soğumaya bırakılmalıdır. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Maydanoz ve dereotu temizlenip küçük parçalar halinde doğranır. Sarımsak ezilerek hazırlanır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi karıştırın.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatlar ve otların üzerine dökün.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece sos tüm bakliyatlara eşit şekilde dağılmış olur.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlarlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında kızarmış ekmek veya mezelerle birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç adet kırmızı biber veya limon dilimi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine pul biber serpebilir veya bir tutam kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya doğranmış salatalık veya havuç ekleyerek daha çeşitli bir lezzet elde edebilirsiniz. Haşlanmış bakliyatlar yerine farklı baklagiller (örneğin, siyah fasulye veya börülce) kullanabilirsiniz. Salatanın kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika olduğu için toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!