Sağlıklı bakliyatlarlı salata, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze otların uyumunu kullanarak hem görsel olarak çekici hem de vitamin deposu bir salata sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (150 g) yeşil fasulye
- 1 su bardağı (150 g) bezelye (dondurulmuş veya taze)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 tutam taze maydanoz
- 1 tutam taze dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir malla suda 30 dakika kadar bekletin, ardından haşlayın ve soğumaya bırakın. Yeşil fasulyeleri soyun ve haşlayın, ardından soğuk suya alın. Bezelyeleri haşlayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu çok ince kıyın.
Hazırlanışı
- Haşlanan mercimeği bir kaseye alın.
- Haşlanan yeşil fasulyeleri mercimeğe ekleyin.
- Haşlanan bezelyeleri mercimek ve fasulye ile karıştırın.
- Doğradığınız kırmızı soğanı salataya ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu salataya ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın.
- Tuz ve karabiberi ekleyerek sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlarlı salata oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında ekmek veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine birkaç adet maydanoz yaprağı serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanan bakliyatları soğuk suyla yıkadıktan sonra hemen kullanmaya başlayın. Farklı renklerde bakliyatlar kullanarak salatanın görsel çekiciliğini artırabilirsiniz. Salataya nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Salata soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini bozabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!