Sağlıklı bakliyatlarlı salata, hem lezzetli hem de besleyici bir öğündür. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir alternatif sunar. Hem misafir sofralarına hem de günlük öğünlere renk katabilecek çok yönlü bir yemektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (150g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150g) haşlanmış fasulye (kırmızı veya beyaz)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 kırmızı soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve fasulyeyi önceden haşlayın ve soğuduktan sonra kullanın. Kırmızı biberi ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Soğanı çok ince dilimleyin. Maydanozu yıkayıp kurutup ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut ve fasulyeyi birleştirin.
- Doğradığınız kırmızı biberi, salatalığı ve soğanı ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu ve naneyi bir kapta çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servi
Sağlıklı bakliyatlarlı salata genellikle serin servis edilir. Yeşil salatalık dilimleri veya birkaç yaprak maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında pide veya ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine rendelenmiş bir miktar kabak çekirdeği serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar (örneğin, kırmızı mercimek veya siyah fasulye) ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Nohut ve fasulyenin önceden haşlanması gerektiğini unutmayın.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak soğuk olarak tüketilmesi lezzet açısından daha uygundur. Isıtırırsanız salatanın yapısı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçeriğinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!