Sağlıklı bakliyatlarlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem hafif hem de doyurucu olması, onu günlük tüketim için ideal kılar. Farklı bakliyat çeşitleri ve taze sebzelerle zenginleştirilebilmesi, lezzet ve besin değerleri açısından büyük bir esneklik sunar. Bu tarif, hem hazırlanışı kolay hem de sağlıklı bir salata deneyimi için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) yeşil mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Yeşil mercimeği de aynı şekilde bekletin. Nohut kullanıyorsanız, konserve ise süzün, haşlanmış ise soğutun. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Naneleri yıkayıp kurulayın ve ince kıyın.
Hazırlanışı
- Beklettiğiniz kırmızı mercimeği ve yeşil mercimeği ayrı tencerelerde haşlayın. Mercimekler yumuşayınca suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimeklere nohut ekleyin.
- Ayrı bir kapta kırmızı soğan, salatalık ve domatesi karıştırın.
- Mercimek ve nohut karışımına doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Sunum ve Servi
Sağlıklı bakliyatlarlı salata, genellikle serin ve ferahlatıcı bir şekilde servis edilir. Üzerini birkaç nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmeği veya yoğurtlu turşu ile servis yapılması salatanın lezzetini tamamlar.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış yumurta veya közlenmiş biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar (kimyon, pul biber) ekleyerek kişisel damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra hemen servis yapın veya buzdolabında saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori içermektedir (porsiyon büyüklüğüne göre değişir).
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Toplam hazırlık süresi yaklaşık 25-30 dakikadır (mercimeklerin haşlanma süresi hariç).
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi gün yenebilir. Ancak tekrar ısıtmak salatanın lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyebilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece malzemelerin vegan olduğundan emin olun.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!