Sağlıklı bakliyatlarlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir alternatif sunar. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle öğle yemeği veya yan yemek olarak tercih edilebilir. Farklı bakliyat çeşitleri ve taze otlarla hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de vitamin deposudur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı (25 g) taze maydanoz
- 1/4 su bardağı (10 g) taze dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olanlar tercih edilmelidir. Eğer kuru bakliyatlardan kullanılıyorsa, bir gece önceden ıslatıp haşlanması gerekir. Kırmızı biber ve salatalık iyice yıkanıp doğranacaktır. Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılacaktır. Sarımsak ezilerek salataya eklenecek ve tüm malzemeler hazırlık aşamasında hazır bulundurulacaktır.
Hazırlanışı
- Haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye bir kapta bir araya getirilir.
- Doğranmış kırmızı biber ve salatalık eklenir.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu da karışıma eklenir.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
- Bu sos, salatanın üzerine gezdirilir.
- Tuz ve karabiber eklenerek tat dengelenir.
- Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlar salatası genellikle serin ve ferah bir şekilde servis edilir. Yanında ekmek veya ızgara etlerle birlikte tüketilebilir. Üzerini bir кілько dintre taze maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Salata, 4 saat kadar buzdolabında saklanabilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber veya kimyon ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar taneleri ekleyerek hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de farklı bir tat katabilirsiniz. Haşlanmış bakliyatları soğuk servis etmek, salatanın tazeliğini korumasına yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Bakliyatlar önceden haşlanmışsa süre kısalır.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan yemek hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında tazeliği azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir tarif olarak servis edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!