Sağlıklı bakliyatlarlı salatalar, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle sofralarımızın vazgeçilmezidır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar ve protein deposu olmaları sayesinde sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyat çeşitlerini ve taze sebzeleri bir araya getirerek hem görsel olarak çekici hem de dengeli bir salata ortaya çıkarır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olanları tercih edin. Eğer konserve kullanıyorsanız, iyice süzün ve soğuk suyla durulayın. Kırmızı biberi, salatalığı ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Maydanozu yıkayıp kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biberi, salatalığı, domatesi ve soğanı ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, kimyonu, pul biberini, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
- Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlarlı salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Garnitür olarak taze nane yaprakları veya dilimlenmiş limon eşlik edebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlara biraz defne yaprağı ekleyerek haşlayabilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için turşu veya közlenmiş biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürer. Haşlama süreleri de dahil edilirse toplamda 45-60 dakika geçmesi beklenir.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir, ancak soğuk olarak tüketilmesi daha lezzetli olacaktır. Isıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçine farklı sebzeler ekleyerek veya baharatları değiştirerek kişisel tercihlere göre uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!