Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir öğün veya yan yiyecek olarak tercih edilir. Hem besleyici hem de doyurucu olması, onu sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek yapar. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze otların uyumunu yakalayarak damak zevkinize hitap edecek.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (50 g) kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı (100 g) taze maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı (30 ml) taze nane (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 ml) limon suyu
- 1 çay kaşığı (5 ml) tuz (veya damak zevkinize göre)
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) karabiber (veya damak zevkinize göre)
Malzemelerin Hazırlığı
Haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, bu bakliyatlar kullanıma hazır durumdadır. Eğer bakliyatları kendiniz haşlayacaksanız, öncelikle iyice yıkayıp üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve naneyi temizleyip ayrı ayrı doğrayın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırmaya geçebilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Doğranmış maydanoz ve naneyi karışıma ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, böylece tüm bakliyatlar ve otlar sosla kaplanır.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçsin.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Salata kasesinde veya küçük servis tabaklarında sunulabilir. Üzerini biraz ekstra maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, ızgara et veya balık yemeklerinin yanında da lezzetlendirici bir salata olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar (örneğin, siyah fasulye veya kırmızı kabak fasulyesi) ekleyerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Konserve bakliyatlar kullanıyorsanız, iyice yıkayıp süzmeyi unutmayın, böylece fazla tuzdan arındırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi eklenince toplamda 45 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata soğuk servis edildiği için ertesi güne kalabilir. Ancak tekrar ısıtmak lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçine herhangi bir et veya süt ürünü eklenmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!