Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu salata, sebzelerle birleşince mükemmel bir dengede lezzet sunar. Hem hafif bir öğle yemeği hem de pikniklerde ideal bir seçenektir.
Malzemelere
Bu tarif 4 kişilik servis yapar.
- 1 su bardağı (200 g) haşlanmış nohut
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış beyaz fasulye
- 1 su bardağı (150 g) haşlanmış kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy sarı biber
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze kişniş
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, beyaz fasulye ve kırmızı mercimeği önceden haşlayın ve soğuduktan sonra kullanın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Yeşil ve sarı biberleri de küçük küpler halinde doğrayın. Kişniş ve maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin.
Hazırlanışı
1. Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, beyaz fasulye ve kırmızı mercimeği birleştirin.
2. Doğradığınız kırmızı soğanı, yeşil biberi ve sarı biberi bakliyatların üzerine ekleyin.
3. Zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş sarımsağı ayrı bir kapta çırpın.
4. Bu sosu bakliyat ve sebzelerin üzerine dökün.
5. İnce kıyılmış kişniş ve maydanozu ekleyin.
6. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
7. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 15 dakika kadar buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
8. Servis etmeden önce tekrar karıştırın.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında taze ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine bir miktar zeytinyağı ve pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine nar taneleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerdeki sebzeler kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Nohut ve fasulyenin daha lezzetli olması için, haşlarken bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil 30 dakika kadar sürer.
Arta kalan salata nasıl saklanır?
Arta kalan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Erissä günkü yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Erissä günkü yenebilir, ancak tekrar ısıtıldığında lezzeti azalabilir. Isıtmak isterseniz, düşük ısıda dikkatli bir şekilde ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için, üzerine vegan yoğurt veya humus ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!