Sağlıklı bakliyatlı salata, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneğidir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle sıklıkla tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve sebzelerin uyumunu yakalayarak sağlıklı ve lezzetli bir salata deneyimi sunar.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, konserve olanlar süzülür ve iyice yıkanır. Haşlanmış olanlar da aynı şekilde kontrol edilir. Kırmızı ve yeşil biberler çekirdeklerinden temizlenir ve ince ince doğranır. Soğan soyulur ve çok ince doğranır. Kişniş ve maydanoz temizlenir ve ayrı kaplarda doğranır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ekleyin.
- Zeytinyağını, limon suyunu, kişnişi ve maydanozu ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, tüm malzemelerin birbirine eşit dağıldığından emin olun.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini bir кілько zeytinyağı ve kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için doğranmış salatalık veya havuç ekleyebilirsiniz. Nohutun daha çıtır olması için haşlama suyundan biraz ayırıp salataya ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak tazeliği kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!