Sağlıklı bakliyatlı salata, hem lezzetli hem de besleyici bir öğündür. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu salata, protein ve lif açısından zengindir. Hem hafif bir öğün hem de piknikler ve açık hava etkinlikleri için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyat çeşitlerini kullanarak hem görsel olarak çekici hem de damak zevkine hitap eden bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (haşlanmış veya konserve)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
- 1 adet orta boy kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet orta boy yeşil biber (doğranmış)
- 1/2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı nane (taze veya kuru)
- 1/4 tatlı kaşığı kimyon
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve kırmızı mercimek kullanılıyorsa, önceden haşlanmış veya konserve olanları kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bezelye kullanılıyorsa, çözdürün. Biberler ve soğan ince ince doğranmalıdır. Maydanoz veya dereotu kullanılıyorsa, yıkanıp kıyılması gerekir.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve bezelyeyi karıştırın.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, nane ve kimyonu çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine nar taneleri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine kavrulmuş кілько beyaz ceviz serpebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Örneğin, pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile 1 saat arasındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!