Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze sebzelerin uyumunu mükemmel bir şekilde yakalar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (120 ml) yeşil fasulye (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (120 ml) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet salatalık (doğranmış)
- 1/2 kırmızı soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 ml) maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut ve kırmızı mercimek kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olmaları gerekir. Yeşil fasulye ve mısır da aynı şekilde haşlanıp soğutulmalıdır. Kırmızı biber, salatalık ve soğan temizlenip küçük küpler halinde doğranır. Kişniş ve maydanoz ince ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek, yeşil fasulye ve mısırı karıştırın.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, kişniş ve maydanozu çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatlının üzerine gezdirin.
- Doğranmış kırmızı biber, salatalık ve soğanı ekleyip nazikçe karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte servis edilebilir. Üzerini ekstra kişniş veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, servis yapmadan hemen önce sosunu ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi de dahil olmak üzere toplam 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması önerilmez, çünkü sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!