Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir öğün veya salata olarak tercih edilir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu salata, besleyici içeriğiyle dikkat çeker ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir. Bu tarif, temel bir bakliyatlı salata hazırlama yöntemini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) yeni baharat
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut kullanılıyorsa, konserve nohutun suyu süzülerek iyice yıkanmalıdır. Kırmızı mercimek önceden haşlanmış olmalıdır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Salatalık ve domates küp küp doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği bir araya getirin.
- Doğranmış soğan, salatalık ve domatesleri ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve yeni baharatı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine nar taneleri serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatlara bir miktar kimyon veya pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için, sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir, ancak soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır. Isıtıldığında salatanın yapısı bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!