Sağlıklı Bakliyatlı Salata Tarifleri

Sağlıklı bakliyatlı salata, hem lezzetli hem de besleyici öğünler için harika bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve doyurucu olması nedeniyle tercih edilir. Farklı bakliyatların ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu salata, protein ve lif açısından zengindir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir bakliyatlı salata tarifi.

Malzemelere

4 kişi için

  • 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı (200 ml) nohut (haşlanmış)
  • 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (haşlanmış)
  • 1 adet orta boy kırmızı biber
  • 1 adet orta boy salatalık
  • 1/2 su bardağı doğranmış taze maydanoz
  • 1/4 su bardağı doğranmış taze nane
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

Malzemelerin Hazırlığı

Kırmızı mercimeği bir süre önceden ıslatın. Kırmızı mercimek ısladıktan sonra tencerede suyunu çekene kadar haşlayın. Nohut ve beyaz fasulyeyi önceden haşlayın veya konserve kullanın. Kırmızı biberi ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.


Hazırlanışı

  1. Haşlanmış kırmızı mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
  2. Geniş bir salata kabında haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
  3. Doğranmış kırmızı biberi ve salatalığı salataya ekleyin.
  4. Kıyılmış maydanoz ve naneyi salatanın üzerine serpiştirin.
  5. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
  6. Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
  7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Sunum ve Servis

Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerine zeytinyağı gezdirerek veya birkaç adet zeytin ekleyerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatları soğuk suyla durulayın. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı sebzeler ekleyerek (örneğin, doğranmış havuç veya kereviz sapı) salatanın besin değerini ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, bakliyatların önceden haşlanması için gereken süre de dahil edilmelidir.

  • Artaan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın dokusu biraz değişebilir.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir