Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Hem protein hem de lif açısından zengin olması, onu sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal kılar. Farklı bakliyat çeşitleri ve taze otlarla hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli bir bakliyatlı salata tarifi.
Malzemelere
- 1 su bardağı (200 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
- 1/2 su bardağı doğranmış salatalık
- 1/2 su bardağı doğranmış domates
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı kıyılmış dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Konserve nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi süzün ve soğuk suyla durulayın. Eğer kendiniz haşladıysanız, soğumaya bırakın.
- Kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi ince ince doğrayın.
- Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurutun ve ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, limon suyunu ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
Sunum ve Servi
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Yanında tam buğday ekmeği veya pide ile servis edilebilir. Üzerini birkaç yaprak maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytin dilimleri veya nar taneleri ekleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz.
- Konserve bakliyat yerine, taze bakliyat kullanabilirsiniz. Bu durumda haşlama sürelerini göz önünde bulundurun.
- Salatanın daha doyurucu olması için içine haşlanmış yumurta ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması ve karıştırılması yaklaşık 20 dakika sürer. Haşlama süreleri dahil değil.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, soğuk olarak servis edilmesi lezzetini daha çok korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!