Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu salata, çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve sofranıza renk katabilir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir bakliyatlı salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut eğer konserve ise, iyice yıkanıp süzülür. Haşlanmış nohut ve mercimek kullanılıyorsa, soğumaya bırakılır. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Salatalık ve domates küp küp doğranır. Nane yaprakları ayıklanır ve ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
- Küçük küpler halinde doğranmış salatalık ve domatesleri karışıma ekleyin.
- Kıvranmış nane yapraklarını ekleyin.
- Zeytinyağını ve limon suyunu bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Yanında pide veya ekmek ile birlikte veya ızgara et veya balık yanında garnitür olarak sunulabilir. Üzerine biraz daha nane serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, haşlanmış bakliyatları hazırlarken bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu, hem renk katacak hem de besin değerini artıracaktır. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular eklemek için kırmızı veya ekşi havuç ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalır. Isıtılması önerilmez, lezzetini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!