Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem protein hem de lif açısından zengin olan bu salata, çeşitli sebzelerle bir araya gelerek lezzet ve vitamin deposu bir deneyim sunar. Hem günlük tüketim için hem de piknik veya yaz sofraları için idealdir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 4 porsiyon için uygundur.
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy Yeşil salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (5 g) taze kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (5 g) taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut eğer konserve ise, iyice yıkanıp süzülür. Haşlanmış nohut ve mercimek kullanılıyorsa, bu adımı atabilirsiniz. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Salatalık ve domates küp küp doğranır. Kişniş ve maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
1. Geniş bir kapta haşlanmış nohut ve kırmızı mercimeği karıştırın.
2. Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin.
3. Küp küp doğranmış salatalık ve domatesi karışıma ekleyin.
4. Limon suyu, zeytinyağı, doğranmış kişniş ve maydanozu ekleyin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
7. Salatanın lezzetinin birbirine geçmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Sunum ve Servi
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında turşular veya pide ile birlikte sunulabilir. Salatanın üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek ve üzerine birkaç kişniş yaprağı serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Nohut ve mercimeği haşlarken çok fazla su kullanmayın, aksi takdirde salata sulu olacaktır. Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için, hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İhtiyaç duyduğunuz anda taze limon suyu ekleyerek lezzetini tazeleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika olup, buzdolabında bekletme süresi dahil yaklaşık 30 dakika gerektirir.
Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artaan yemek hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında salatanın kıvamı biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!