Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve besleyici bir öğün seçeneğidir. Hem hafif hem de doyurucu olması nedeniyle sıkça tercih edilir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve sebzelerin uyumunu yakalayarak hem lezzet hem de sağlık açısından ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy yeşil biber
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı dereotu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olanları kullanabilirsiniz. Haşlanmamışsa, ayrı tencerelerde haşlayıp soğumaya bırakın. Kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ince ince doğrayın. Maydanoz ve dereotunu çok küçük kıyın. Sebzelerin suyunu sıkmak, salatanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biber, yeşil biber ve soğanı ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da karışıma ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
Sunum ve Servis
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Salata, özellikle yaz piknikleri ve açık hava yemekleri için idealdir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, içine nar taneleri veya zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler kullanarak görsel bir çekicilik yaratabilirsiniz. Nohut ve fasulyenin lezzetini daha da vurgulamak için, haşlama suyundan bir miktarını sosa ekleyebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre taze kalması için, sosu salataya eklemeden hemen önce hazırlayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, bekletme süresi ise 30 dakika ile toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır, ancak soğuk olarak tüketilmesi lezzetini korur. Isıtıldığında sebzeler yumuşayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece vegan olduğundan emin olmak için konserve ürünlerin içeriğini kontrol edin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!