Sağlıklı bakliyatlı salata, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Hem protein hem de lif açısından zengin olması, onu sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal kılar. Farklı bakliyat çeşitleri ve taze otlarla hazırlanan bu salata, hem görsel olarak çekici hem de lezzetlidir. İşte size, mis gibi bir bakliyatlı salata tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1/4 su bardağı (30 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
- 1/4 su bardağı taze dereotu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek, beyaz fasulye ve mısırın konserve ise süzülerek yıkanmalı, haşlanmış ise soğumalıdır. Kırmızı soğan ince ince doğranır. Salatalık ve domates küp küp doğranır. Maydanoz ve dereotu çok ince kıyılır. Tüm sebzelerin temizliğine dikkat edin.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta nohut, kırmızı mercimek, beyaz fasulye ve mısırı karıştırın.
- Ayrı bir kapta kırmızı soğan, salatalık ve domatesi doğradığınız sebzelerle birleştirin.
- Taze maydanoz ve dereotunu sebzelere ekleyin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu sebzeli karışıma dökün ve iyice karıştırın.
- Salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlı salata, genellikle serin veya soğuk servis edilir. Yanında közlenmiş et veya tavuk ile birlikte servis edilebilir. Üzerini nar taneleri veya rendelenmiş limon kabuğu ile süsleyebilirsiniz. Salata kasesi olarak şeffaf cam kaplar tercih edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde bakliyatlar kullanarak görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için hazırladıktan sonra hemen servis yapın. Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, soğutma süresi ise en az 30 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Arta kalan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İdeal olarak 2-3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan bir seçenek için zeytinyağının yerine nar ekşisi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!