Sağlıklı bakliyatlı salatalar, hem lezzetli hem de besleyici olmaları nedeniyle sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar ve protein deposu oldukları için sağlıklı beslenenler için idealdir. Bu tarif, farklı bakliyatların ve taze sebzelerin uyumunu yakalayan, kolayca hazırlanabilen bir salata sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1/2 su bardağı (75 g) mısır (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet orta boy salatalık (küp doğranmış)
- 1/2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı (30 ml) limon suyu
- 1 yemek kaşığı (15 ml) nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) karabiber
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut eğer konserve ise, iyice yıkanıp süzülmelidir. Haşlanmış nohut ve kırmızı mercimek kullanılıyorsa, soğumaya bırakılmalıdır. Salatalık ve soğan küp küp doğranır. Kırmızı biber de küçük parçalar halinde doğranır. Maydanoz ince kıyılır.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve mısırları bir araya getirin.
- Doğranmış kırmızı biber ve salatalığı ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Özel bir tabakta sunulabilir ve yanında çıtır ekmek dilimleri ile birlikte servis edilebilir. Salatanın üzerine birkaç adet nar tanesi ekleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, üzerine ince kıyılmış dereotu veya kişniş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk katmak için havuç veya kırmızı lahana ekleyebilirsiniz. Nohut ve mercimeği haşlarken biraz limon suyu eklemek, lezzetlerini daha da belirginleştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Yaklaşık olarak porsiyon başına 220-250 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 15-20 dakika sürer. Haşlanmış malzemeler kullanılıyorsa hazırlık süresi daha kısadır.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi gün yenebilir mi? Tekrar ısıtılır mı?
Ertesi gün yenebilir. Ancak tekrar ısıtmak salatanın tazeliğini ve lezzetini azaltabilir. Serin tüketmek daha iyidir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece malzemelerin vegan olduğundan emin olmak gerekir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!