Sağlıklı bakliyatlı salatalar, özellikle yaz aylarında hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar. Farklı bakliyatların ve taze sebzelerin bir araya geldiği bu salatalar, hem vitamin deposu hem de lezzetlidir. Bu tarif, farklı bakliyatları ve baharatları kullanarak hem doyurucu hem de lezzetli bir salata hazırlamanın pratik yolunu gösterir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) kırmızı mercimek
- 1 su bardağı (200 ml) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (200 ml) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı taze maydanoz
- 1/4 su bardağı taze nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı mercimeği bir kapta 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Salatalık ve domatesi iyice yıkayıp kurulayın. Maydanoz ve naneyi ayıklayıp yıkayın. Kırmızı biberi dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Konserve nohut ve beyaz fasulyeyi süzün ve soğuk suyla durulayın.
Hazırlanışı
- Bekletilen kırmızı mercimeği süzün ve tencerede suyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suyla durulayın ve bir kenara alın.
- Salatalığı ve domatesi küp küp doğrayın.
- Maydanoz ve naneyi ince ince kıyın.
- Geniş bir salata kabında haşlanmış kırmızı mercimeği, nohut, beyaz fasulye, doğranmış salatalık ve domatesi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlı salata oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Yanında ekmek veya pide ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz. Farklı bakliyatları (örneğin, börülce veya bezelye) ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Salatanın daha uzun süre tazeliğini koruması için sosu servis öncesine kadar eklemeyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salatanın kalori değeri nedir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Hazırlanma süresi ne kadar?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, haşlama süresi ise mercimeğin pişme süresine bağlı olarak değişir.
- Artan salata nasıl saklanır?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Erissä gün sonra tüketilebilir mi?
Evet, ertesi gün tüketilebilir. Ancak tazeliği azalabilir.
- Vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!