Sağlıklı bakliyatlı salatalar, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir öğün seçeneği sunar. Hem besleyici hem de lezzetli olmaları nedeniyle sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, farklı bakliyatlardan oluşan, vitamin ve mineral deposu bir salata hazırlamanın adım adım nasıl yapılacağını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (150 g) nohut (konserve veya haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) kırmızı mercimek (haşlanmış)
- 1 su bardağı (150 g) beyaz fasulye (konserve veya haşlanmış)
- 1 adet orta boy kırmızı soğan
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 adet orta boy domates
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze sıkılmış limon suyu
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze kişniş (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı (15 g) taze maydanoz (doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulye kullanılıyorsa, önceden haşlanmış olanları kullanabilirsiniz. Eğer haşlama gerekiyorsa, ayrı tencerelerde haşlayıp soğumaya bırakın. Kırmızı soğanı ince ince doğrayın. Salatalığı küp küp doğrayın. Domatesi de aynı şekilde küp küp doğrayın. Kişniş ve maydanozu iyice yıkayıp kurutun ve ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra karıştırmaya başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, kırmızı mercimek ve beyaz fasulyeyi bir araya getirin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu bakliyatlar üzerine dökün ve dikkatlice karıştırın.
- Doğradığınız kırmızı soğanı, salatalığı ve domatesi salataya ekleyin.
- Doğranmış kişniş ve maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın.
- Salatanın tüm malzemesi birbirine karışana kadar nazikçe karıştırmaya devam edin.
Sunum ve Servi̇s
Sağlıklı bakliyatlı salata genellikle serin servis edilir. Genellikle yanında taze ekmek veya kızarmış pita ekmeği ile birlikte sunulur. Üzerini biraz daha doğranmış maydanoz veya kişniş ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya nar taneleri ekleyerek hem görsel olarak çekici hale getirebilir hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için, limon suyuna bir tutam pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, salataya farklı renk ve dokular katmak için havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Haşlanmış bakliyatları kullanmak yerine, önceden kavrulmuş kuru baklagiller de kullanılabilir. Bu, salataya farklı bir lezzet ve doku katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakikadır. Bakliyatların önceden haşlanmış olması süreyi kısaltır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtırırsanız, sebzeler yumuşayabilir ve lezzeti değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Vegan olduğundan emin olmak için kullanılan konserve bakliyatların içeriğini kontrol edin.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!