Kızartma, yemek pişirme sanatında temel bir yer tutar. Ancak sağlıklı kızartma teknikleri, hem lezzetten ödün vermeden hem de sağlığımızı korumak için önemlidir. Bu tarif, sağlıklı kızartma yöntemlerini kullanarak hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir ana yemek sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g somon fileto (100 g dilimler halinde)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 1/2 kırmızı soğan
- 1/4 demet maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Somon filetoları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. Bu, daha eşit pişmelerini sağlar. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi bir kapta karıştırın. Salatalık, domates ve soğanı küp küp doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Somon filetolarını hazırladığınız baharat karışımının içine alın ve iyice harmanlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ çok sıcak olmamalı, aksi takdirde somon yanabilir.
- Baharatlanmış somon filetolarını tavaya yerleştirin. Filetoların pişme süresi kalınlıklarına göre değişir, ancak her iki tarafı da yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Somonun içi hala hafif pembe kalmalı, tamamen pişmemeli.
- Somon filetoları tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
- Doğradığınız salatalık, domates ve soğanı bir kapta karıştırın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin. Limon suyunu gezdirin ve karıştırın.
- Pişmiş somon filetolarının üzerine hazırladığınız salata karışımını yerleştirin.
Sunum ve Servis
Sağlıklı kızartma teknikleriyle hazırlanan bu somon yemeği, sıcak servis edilir. Yanında yeşil salata veya közlenmiş sebzelerle sunulabilir. Sunum için üzerine bir dilim limon yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Somonun yanmasını önlemek için orta ateşte pişirmeye özen gösterin. Zeytinyağının miktarını azaltarak daha hafif bir kızartma elde edebilirsiniz. Farklı baharatlar kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kişniş ekleyebilirsiniz. Somonun daha kolay soyulması için pişirmeden önce kılçıklarını temizleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 10 dakika olmak üzere toplam 30 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem ekleyerek daha lezzetli olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, somon yerine tofu veya portobello mantarı kullanarak vejetaryen bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!