Sağlıklı kızartma teknikleri, hem besin değerlerini koruyan hem de lezzet katarak yemek pişirme sanatının önemli bir parçasıdır. Bu tariflerde, daha az yağ kullanarak veya farklı pişirme yöntemleriyle hem sağlıklı beslenmeyi destekliyor hem de damakları şenlendirecek lezzetler sunuyoruz. İşte size hem sağlıklı hem de lezzetli kızartma tekniklerini uygulayabileceğiniz özel tarifler.
Malzemelere
2 kişilik
- 150 g somon fileto
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
Somon fileto, kılçıklarından temizlenip temiz bir kağıt havlu ile kurulayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve soğuk suya берек bırakın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Baharatları bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Somon filetoya limon suyu, kekik, pul biber, tuz ve karabiber karışımını sürün ve 15 dakika marine edin.
- Patatesleri süzün ve fazla suyunu alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patatesleri ekleyip kısık ateşte 10-12 dakika veya altın rengi olana kadar kavurun. Ara sıra karıştırın.
- Patatesleri tavadan alın ve sıcak tutun.
- Aynı tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Somon filetoları tavaya yerleştirin. Orta ateşte her iki tarafı da 3-4 dakika veya pişene kadar pişirin. Somonun pişme süresi kalınlığına göre değişebilir.
Sunum ve Servi̇s
Somon filetoları ve sebzeleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yeşillik salata veya turşu ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Somonun daha lezzetli olması için marine süresini 30 dakikaya çıkarabilirsiniz. Sebzeleri kızartırken, ara sıra karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın. Daha sağlıklı bir kızartma için fırında da pişirebilirsiniz. Fırını 200 dereceye ısıtın ve somon ile sebzeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken tekrar kızarabilir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Somon yerine tofu veya fasulye kullanılarak vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Vegan uyarlama için herhangi bir et veya süt ürünü kullanılmamalıdır.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli kızartma tekniklerini deneyimlemeniz dileğiyle, kolay gelsin!