Günümüzün hızlı tempolu yaşamında, sağlıklı ve lezzetli beslenmek her zamankinden daha önemli hale geldi. Sabahları hızlı bir kahvaltı veya öğün arasına sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilecek smoothie’ler, hem besleyici hem de kolay hazırlanışı sayesinde popülerliğini artırmaktadır. Bu tarif, sağlıklı smoothie hazırlamanın temel adımlarını ve farklı seçeneklerini sunmaktadır.
Malzemelere
2 Kişi İçin
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt (ev yapımı veya doğal)
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt (badem sütü, soya sütü veya normal süt)
- 1 adet muz
- 1/2 su bardağı (75 g) karışık meyve (çilek, böğürtlen, yaban mersini vb.)
- 1 yemek kaşığı (5 g) chia tohumu veya keten tohumu
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) bal veya pekmez (isteğe bağlı)
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Meyveleri iyice yıkayıp olgunlaşmış olanları seçin. Muz soyulur ve dilimlenir. Çilek, böğürtlen gibi meyveler temizlenir. Chia veya keten tohumları önceden 10 dakika kadar ılık suda bekletilebilir, ancak bu zorunlu değildir. Yoğurt ve süt oda sıcaklığında olmalıdır.
Hazırlanışı
- Blend cihazının içine yoğurdu ve sütü ekleyin.
- Dilimlenmiş muzu ve karışık meyveleri ekleyin.
- Chia veya keten tohumunu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak bal veya pekmezi ve tarçını ekleyin.
- Blend cihazını düşük hızda başlatın ve karıştırmaya başlayın.
- Karışımı orta hızda 1-2 dakika kadar, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Gerekirse karıştırma sırasında biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Smoothie’yi bardaklara dökün ve hemen servis yapın.
Sunum ve Servi
Smoothie’ler genellikle soğuk olarak servis edilir. Üzerini taze meyveler, granola, fındık veya chia tohumları ile süsleyebilirsiniz. Smoothie’leri yanında bir dilim ekmek veya yulaf ezmesi ile birlikte tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Smoothie’nizin kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Daha kalın bir smoothie için daha az süt kullanın, daha sıvı bir smoothie için daha fazla süt ekleyin. Smoothie’nize protein eklemek için bir ölçek protein tozu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı meyve kombinasyonları deneyebilirsiniz. Örneğin, tropikal bir lezzet için ananas ve mango ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-350 kalori civarındadır, kullanılan malzemelere göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 5-10 dakikadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan smoothie’yi hava geçirmez bir kapta buzdolabında 24 saatten kısa süre saklayabilirsiniz. Ancak, kıvamı ve lezzeti ilk günkü kadar iyi olmayabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Hayır, smoothie’yi ısıtmak lezzetini ve besin değerini olumsuz etkiler. En iyisi taze tüketmektir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Sadece süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanmanız yeterlidir.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli smoothie’ler hazırlamanın keyfini çıkarın, afiyet olsun!