Sağlıklı ve hafif bir diyet salatası, hem yaz aylarında hem de günlük beslenmede ferahlatıcı ve doyurucu bir seçenek sunar. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının dengeli birleşimiyle hem vitamin deposu hem de düşük kalorili bir öğün elde etmek mümkündür. Bu tarif, lezzet ve sağlık dengesini gözeten, kolayca hazırlanabilen bir salata önerisidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı doğranmış cherry domates
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 100 g haşlanmış ızgara tavuk göğsü (veya tofu)
- 50 g beyaz peynir (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Maydanozu iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ince kıyın. Sarımsağı rendeleyin. Tavuğu haşlayıp didikleyin veya tofu’yu küp küp doğrayıp kızartın. Beyaz peyniri küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, kırmızı biberi, salatalığı ve cherry domateslerini bir araya getirin.
- Ayrı bir küçük kapta zeytinyağını, limon suyunu ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
- Bu sosu salatanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirin.
- Haşlanmış tavuğu (veya tofu) ve beyaz peyniri salatanın üzerine ekleyin.
- Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın.
Sunum ve Servi
Bu salata oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Genellikle öğle yemeği veya hafif akşam yemekleri için idealdir. Yanında tam buğday ekmeği veya kızarmış kinoa ile servis edilebilir. Üzerine birkaç adet ceviz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın ekşiliğini gidermek için doğranmış lahanayı bir miktar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Salatanın daha doyurucu olması için içine kabak çekirdeği veya ay çekirdeği ekleyebilirsiniz. Sosu hazırlarken bir tutam pul biber ekleyerek hafif bir acılık katabilirsiniz. Salatanın tazeliğini korumak için sosu servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Malzemelerin hazırlanması yaklaşık 20-25 dakika sürer. Tavuk veya tofu önceden hazırlanmışsa süre kısalır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Ancak salatanın tazeliği için mümkünse en kısa sürede tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıttığında sebzeler yumuşayıp lezzetleri değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, beyaz peynir yerine tofu veya farklı bitkisel protein kaynakları kullanılabilir. Vegan uyarlaması için peynir tamamen çıkarılabilir.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli bu diyet salatasının keyifle hazırlanmasını ve yenilmesini dileriz!