Sağlıklı ve hafif bir diyette, lezzetli ve doyurucu bir salata bulmak her zaman bir zevk olmuştur. Bu tarif, hem besleyici hem de kolayca hazırlanabilen, yaz aylarının serin serin sofralarına eşlik edecek bir salata önerisidir. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının uyumuyla hem vitamin deposu hem de tok tutan bir seçenek sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1/2 su bardağı doğranmış cherry domates
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya önceden haşlanmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup benzer büyüklükte küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ikiye kesin. Nohutun suyunu süzün ve iyice yıkayın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Doğranmış kırmızı lahanayı geniş bir kaseye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar bekletin, bu işlem lahananın suyunu salmasını sağlayacaktır.
- Aynı kaseye doğranmış kırmızı biberi, salatalığı ve cherry domatesleri ekleyin.
- Haşlanmış nohutları da salatanın içine ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, kalan limon suyunu ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpiştirin.
Sunum ve Servis
Bu salata oda sıcaklığında veya soğuk servis edilebilir. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tüketilir. Sunum için şık bir salata kasesi tercih edebilir ve üzerine birkaç adet zeytin veya nar tanesi ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Lahananın suyunu süzme işlemi, salatanın daha hafif ve lezzetli olmasını sağlar. Zeytinyağının kalitesi salatanın aromasını doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Salatanın lezzetini artırmak için içine nar ekşisi veya balzamik sirke de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata soğuk tüketilmesi gereken bir yemektir, ertesi güne kalması ve ısıtılması önerilmez. Isıtıldığında lezzeti değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu tarif zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. Nohut yerine farklı baklagiller de kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!