Sağlıklı ve hafif bir diyet salatası, hem lezzetli hem de besleyici olmalıdır. Bu tarif, yaz aylarında veya sağlıklı beslenme dönemlerinde tercih edebileceğiniz, doyurucu ve hafif bir salata sunmaktadır. Farklı sebzelerin ve protein kaynaklarının dengeli birleşimiyle hem görsel olarak çekici hem de vitamin deposu bir öğün elde edebilirsiniz.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy kırmızı biber
- 1 adet orta boy salatalık
- 1 su bardağı cherry domates
- 1/2 su bardağı haşlanmış nohut (yaklaşık 150 g)
- 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın. Kırmızı biberi çekirdeklerinden temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Salatalığı soyup küp küp doğrayın. Cherry domatesleri ikiye bölün. Nohutun haşlanmış olması gerekir, eğer taze nohut kullanıyorsanız bir gece önceden ıslatıp haşlayın. Cevizleri hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra bir kapta bekletmek, lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir salata kasesinde doğranmış kırmızı lahanayı, kırmızı biberi ve salatalığı bir araya getirin.
- Üzerine doğranmış cherry domatesleri ve haşlanmış nohutları ekleyin.
- Ayrı bir kapta zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerle iyice karıştırın.
- Son olarak, kavrulmuş ve soğutulmuş cevizi salatanın üzerine serpiştirin.
- Salatayı servis yapmadan önce yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
Sunum ve Servi
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Özel bir tabakta veya servis kasesinde sunulabilir. Üzerine birkaç yaprak maydanoz veya dereotu serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz. Yanında hafif bir ekmek veya yoğurtlu bir çorba ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Salatanın daha doyurucu olması için içine ızgara tavuk veya ton balığı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı renklerde sebzeler (örneğin, mor lahana, turuncu havuç) kullanarak görsel çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Zeytinyağının yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Cevizin yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20-25 dakika, bekletme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Soğuk olarak servis edildiğinde ertesi güne kalabilir. Ancak ısıtmak lezzetini bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan veya vejetaryen uyarlaması mümkündür. Nohut yerine mercimek veya fasulye kullanabilir, ceviz yerine susam ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!