Sağlıklı ve hafif diyetlerde sıklıkla tercih edilen salatalar, vitamin ve mineral deposu olmasının yanı sıra sindirim sistemini de destekler. Farklı sebze ve otların uyumuyla hazırlanan bu salata, hem lezzetlidir hem de besleyici değerleri yüksektir. İşte size hem kolayca hazırlanabilen hem de diyet hedeflerinize uygun bir salata tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 adet orta boy kırmızı lahana (yaklaşık 200 g)
- 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 g)
- 1/2 su bardağı (120 ml) taze nane yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) taze kişniş yaprağı
- 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
- 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Kırmızı lahanayı soyup ince şeritler halinde doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Naneleri ve kişnişi ayıklayıp yıkayın, yapraklarını ayırın. Sarımsağı ezin.
Hazırlanışı
- Kırmızı lahanayı geniş bir kaba alın. Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ve bir tutam tuz ekleyip 10 dakika kadar bekletin. Bu işlem lahananın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
- Rendelenmiş havucu lahananın yanına ekleyin.
- Naneleri, kişnişi ve ezilmiş sarımsağı lahanalı havuca ekleyin.
- Kalan limon suyunu ve zeytinyağını bir kapta çırpın. İçine bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız sosu lahanalı karışımın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatayı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç adet ceviz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Bu salata genellikle soğuk servis edilir. Yanında ızgara tavuk veya balık ile birlikte servis edilebilir. Salatanın renklerini ve tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce karıştırmak en iyisidir.
Püf Noktası
Salatanın lezzetini artırmak için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz. Ayrıca, farklı yeşillikler (marul, roka, pazı) ekleyerek besin değerini yükseltebilirsiniz. Zeytinyağının kalitesi de salatanın tadını etkiler, bu nedenle kaliteli bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu salata kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan salata hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Ancak, salatanın tazeliğini korumak için servis yapmadan hemen önce karıştırmak en iyisidir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Bu salata genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılmaz. Isıtıldığında lezzeti ve dokusu bozulabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, bu salata zaten vegan ve vejetaryen uyumludur. İçinde et veya süt ürünü bulunmamaktadır.
Kapanış
Sağlıklı ve lezzetli bu salatanın tarifini uygulamaktan mutluluk duyarım. Afiyet olsun!